料理本は、結構沢山所有しておりますが、やはり本では読み取れない細かいアドバイスといのが
重要で、それを習いに行くのだなあと思いました。

肉は必ず洗う。（←今迄洗ったことがなかった。。）

スパイス類は、加熱しすぎないこと。

ほうれん草は根っこを残して、十字に切れ目を入れる。とか、、ちょっとしたことが自分では
なかなか解らないもので。


やはりお稽古や、習い事、何か自分が技を習得したい時には、良き師に出会うということが
とても重要だなあと噛み締めました。

私はまだ良き師に遠いなあ。

蛇足ですが、私の母の学びの姿勢も素晴らしかった。72歳にして、一番熱心。

家に戻って、早速またレシピを作り直しているという真面目さ。

かないません。