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ars inc. Blog - 田口道子先生のお料理教室

田口道子先生のお料理教室

カテゴリ : 
Miscellaneous
執筆 : 
rie_suzuki 2008-3-19 18:50
今年は、初心に帰って学ぶことが自分のテーマ。

行きつけの美容院で、誘われるままに、料理研究家の田口道子先生のお料理教室に
参加することにしました。

私の家の前が、品川区の文化センターなので、通うのも便利だし。母を誘って、本日は

トライアルで参加。

田口先生は、NHK今日の料理などにも出演された先生で、70歳になるそうですが、この文化センターでお料理講座をはじめて、30年なのだそうです。

30年続けるってことが素晴らしい。てきぱきとされていて、流石素敵です。

今日は、メニュー変更で、グリーンカレーと春キャベツサラダとナン。

カレー愛好家の私にはたまらないメニューでした。

料理本は、結構沢山所有しておりますが、やはり本では読み取れない細かいアドバイスといのが
重要で、それを習いに行くのだなあと思いました。

肉は必ず洗う。(←今迄洗ったことがなかった。。)

スパイス類は、加熱しすぎないこと。

ほうれん草は根っこを残して、十字に切れ目を入れる。とか、、ちょっとしたことが自分では
なかなか解らないもので。


やはりお稽古や、習い事、何か自分が技を習得したい時には、良き師に出会うということが
とても重要だなあと噛み締めました。

私はまだ良き師に遠いなあ。

蛇足ですが、私の母の学びの姿勢も素晴らしかった。72歳にして、一番熱心。

家に戻って、早速またレシピを作り直しているという真面目さ。

かないません。

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