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ars inc. Blog - アロマティックブーランジェリー10月27日終了しました。

アロマティックブーランジェリー10月27日終了しました。

カテゴリ : 
セミナー/イベント情報
執筆 : 
rie_suzuki 2012-10-30 7:00
三宿のシニフィアン・シニフィエと言えば、東京のブーランジェリー界NO.1と言っても過言ではないでしょう。

なんとラッキーなことに、1年前にS2の佐野弥生子さんのご紹介で、
アロマティックなパンを企画させていただけることになりました。

私の提案は、「綺麗になる」「元気になる」「癒される」の3種類の
パン。

綺麗になるには、綺麗イメージNO.1のローズ花びらとダークチェリーの組み合わせ。そしてしっとり感がある食感。

元気になるは、グリーンオリーブ、粒マスタード、ピスタチオの
バゲット。表面はカリッと中はふんわり。

癒されるには、黄色い色味に洋梨とリンデン(ライムフラワー)の
香り。ふんわり柔らかい。

企画から1年、みな様にお披露目出来るようになりました。

今回のイベントでは、それらのパンにあわせた美味しい料理とともに実食。

どれも志賀シェフの手にかかれば、とっても美味しい幸せのブーランジェリーとなるのですが、私や、ご参加いただいた皆様の一押しは、「元気になるパン」。

ワインにも、チーズにも、とっても相性が良いですし、ピスタチオはコレステロール値が低いのに、ビタミンB、食物繊維、カリウムが豊富で、疲労回復にぴったり。粒マスタードとオリーブとの相性もばっちりでした。

美味しい、アロマティックな食べ物。今日は、来年用のサロンドゥショコラのショコラの実食です。来年も超ご期待を。

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